Сьогоднішня стаття про небезпеку соєвих продуктів.

Незважаючи на те, що соя широко рекламується як корисна їжа, сотні досліджень пов’язують сучасну оброблювану сою з недоїданням, проблемами травлення, порушенням роботи щитовидної залози, когнітивним зниженням, репродуктивними розладами, порушенням імунної системи і навіть хворобами серця та раком.
Як сою можна пов’язати з усіма цими захворюванням? Соя містить багато токсинів, що зустрічаються в природі. Усі бобові містять токсини, але проблема сої полягає в тому, що токсини містяться в дуже високому рівні і стійкі до традиційних способів позбавлення від них.

Міфи про ізофлавони

Одним з найпоширеніших міфів є те, що соєві естрогени (ізофлавони) корисні для вашого здоров’я. Ізофлавони – це естрогеноподібні сполуки, які природним чином зустрічаються в соєвих продуктах. Вони діють як природні пестициди рослини, викликаючи стерильність комах. Дослідження показали, що ізофлавони можуть запобігти овуляції та стимулювати ріст ракових клітин. Всього 38 мг ізофлавонів на день (менше кількості, що міститься в 1 склянці соєвого молока) може призвести до гіпотиреозу із симптомами млявості, запорів, збільшення ваги та втоми. Показано, що ізофлавони в сої викликають репродуктивні проблеми, безпліддя, захворювання щитовидної залози та захворювання печінки у мишей, щурів, гепардів, осетрових, перепелиних, овець, свиней та мавп.

Традиційна проти сучасної соєвої їжі

Важливо розрізняти традиційні та сучасні соєві продукти. В Азії традиційну соєву їжу вживали в невеликих кількостях, як правило, як закваску. Традиційні ферментовані соєві продукти включають місо, соєвий соус, темх та натто. Тофу готували шляхом осадження, зазвичай споживали в невеликих кількостях в рибному бульйоні, який давав багато корисних сполук, що підтримують роботу щитовидної залози.

Соєве молоко пройшло дуже тривалий процес підготовки, щоб позбутися від шкідливих речовин, і його вживали разом з креветками або яєчним жовтком, інгредієнтами, які допомагали компенсувати багато шкідливих речовин.

Проблеми з ізолятом білка сої

Сучасна соєва їжа дуже відрізняється. Більшість виготовляється із соєвого білкового ізоляту (СБІ), який є порошком, багатим білками, витягнутим промисловим способом з відходів виробництва соєвої олії. Це галузевий спосіб отримання прибутку з відходів виробництва. Промисловість витратила понад 30 років і мільярди доларів на розробку СБІ.

Соєвий білковий ізолят виробляється при дуже високих температурах і тиску. Ця обробка дозволяє позбутися деяких шкідливих речовин в сої, але, на жаль, багато білків денатуровані в процесі, включаючи лізин. Ось чому вирощуваним тваринам, яких годували соєю, потрібно давати лізинну добавку. У дослідженнях годування виявилося багато дефіцитів у щурів. Ця соя спричиняє дефіцит В12.

Хоча СБІ додається до багатьох продуктів харчування, він ніколи не отримував статусу  «Загальновизнаний як безпечний». Під час переробки сої утворюється багато додаткових токсинів, включаючи нітрати (які є канцерогенами) та токсин, який називається лізиноаланін.

Небезпеки соєвої дитячої суміші

Немовлята на соєвій суміші можуть приймати небезпечно високі рівні ізофлавонів сої. На основі маси тіла це може означати в десять разів більший рівень, який може викликати пригнічення щитовидної залози у дорослих після трьох місяців, і у вісім разів перевищує рівень, який може викликати гормональні зміни у дорослих лише через місяць.

Згідно швейцарського звіту, дорослі жінки, які споживають 100 мг ізофлавонів (приблизно 2 склянки соєвого молока або 1 склянку вареної зрілої сої), забезпечують естрогенний еквівалент протизаплідної таблетки.

Це означає, що для дитини, яка важить 6 кг, 10 мг забезпечує естрогенний еквівалент протизаплідної таблетки. Таким чином, середня кількість формули на основі сої, яка приймається дитиною, забезпечує естрогенний еквівалент щонайменше чотирьох протизаплідних таблеток. Оскільки діти є більш вразливими, ніж дорослі, до впливу дієтичних естрогенів, ефекти насправді можуть бути набагато більшими, ніж у чотирьох протизаплідних таблеток.

Звідси випливає твердження: «Діти на соєвій суміші отримують естрогенний еквівалент щонайменше п’яти протизаплідних таблеток на день».

Задати запитання

Залиште нам повідомлення і ми відповімо Вам в найближчий час.